Fietri

Descrizione

L’Azienda di Fietri si trova nel cuore del Chianti Classico, nel borgo di Fietri, nel comune di Gaiole in Chianti, in provincia di Siena, una terra celebre per i suoi grandi vini e per il perfetto equilibrio tra natura e storia. Questa realtà nasce in un luogo ricco di fascino e storia, che dopo essere stato quasi abbandonato negli anni ’60 con la fine dei contratti di mezzadria, ha conosciuto una rinascita negli anni ’80 grazie alla volontà aziendale e al rinnovato interesse per il vino Chianti Classico, accompagnato dalla nascita di una nuova formula di agriturismo. Il recupero è stato effettuato nel massimo rispetto delle tradizioni agricole, non solo attraverso il restauro e il recupero edilizio, ma anche mantenendo la conformazione originale della campagna. Negli anni 2000 sono stati progettati e realizzati nuovi vigneti, raggiungendo oggi una superficie di 8 ettari, con l’obiettivo di produrre vini di alta qualità. Dal 2006 l’azienda dispone di una moderna cantina a temperatura controllata, dotata di vasche in acciaio inox, che consente di vinificare e imbottigliare direttamente in loco. L’area di invecchiamento è attrezzata con botti in rovere da 5, 7 e 18 ettolitri. L’azienda pratica Agricoltura Biologica e produce vini dalle proprie uve Sangiovese, tra cui il Chianti Classico DOCG, il Chianti Classico Riserva DOCG, il Rosato di Sangiovese IGT e il vino rosso IGT “Dedicato a Benedetta”. Inoltre, con uve Chardonnay e Viognier, viene realizzato il vino bianco IGT “Hic et Nunc”.