Gaston de Casteljac

Descrizione

I Cognac Gaston de Casteljac nascono da una produzione artigianale che punta all’esaltazione di una qualità gustativa superiore e autentica. Assaporare un Cognac Gaston de Casteljac non è solo un piacere, ma un vero privilegio riservato a chi cerca l’eccellenza nei distillati. Ogni tipologia e annata è limitata a un numero ristretto di botti, a sottolineare l’esclusività e l’unicità di ogni produzione. I Cognac sono realizzati esclusivamente con vini bianchi naturali, attentamente selezionati e coltivati in vigneti mediamente assolati, che garantiscono una perfetta maturazione mantenendo un equilibrio ideale tra zuccheri e acidità. Questa acidità, fondamentale, conferisce ai distillati gli aromi intensi e complessi, richiamando le caratteristiche autentiche dei cognac tradizionali del XVIII secolo. Per preservare l’integrità aromatica e la ricchezza dei profumi, la distillazione avviene in modo estremamente lento, senza alcun processo di filtrazione, mantenendo così viva la personalità del distillato. Un elemento distintivo di Gaston de Casteljac è l’adozione delle tecniche di invecchiamento tipiche della Gascogna: l’uso di piccole botti di rovere accuratamente selezionate, un controllo costante e l’ossigenazione naturale dell’acquavite durante il lungo periodo di affinamento, che favorisce lo sviluppo armonioso di aromi complessi e un carattere morbido e avvolgente. Il risultato è un cognac raffinato, con un bouquet elegante, note di frutta secca, vaniglia e spezie, che conquista i palati più esigenti e appassionati. Gaston de Casteljac rappresenta così un perfetto equilibrio tra tradizione secolare e artigianalità contemporanea, offrendo un’esperienza di degustazione memorabile e senza tempo.