Kimerud Distillery

Descrizione

Immersa nella suggestiva natura norvegese, Kimerud Distillery rappresenta un perfetto connubio tra tradizione, territorio e innovazione. Situata nella valle di Lier, affacciata sul fiordo di Drammen e a soli 25 minuti da Oslo, la distilleria nasce ufficialmente nel 2013 all’interno della storica Kimerud Farm, ma le sue radici affondano ancora più lontano, quando Ståle Håvaldsen Johnsen iniziò a sperimentare con distillati a base di erbe già nel 2007, per poi avviare la sua prima piccola produzione nel 2009. Nel 2014 Ståle crea il suo primo gin, vincendo subito una medaglia d’oro e segnando l’inizio di un successo crescente. L’anno successivo, nel 2015, nasce l’Haavaldsen Triple Cask Aquavit, un prodotto distintivo che ha ottenuto importanti riconoscimenti in competizioni internazionali grazie alla sua complessità aromatica e all’invecchiamento in tre diversi tipi di botti. I distillati di Kimerud si distinguono per l’utilizzo di botaniche pregiate, molte delle quali coltivate direttamente nella fertile valle di Lier o raccolte nelle zone artiche della Norvegia. Tra queste, spicca la Golden Root, erba selvatica che nell’epoca vichinga era ritenuta una prelibatezza dai poteri magici. Il rigido clima nordico rallenta la crescita delle piante, concentrando aromi e oli essenziali che conferiscono ai gin di Kimerud un carattere ricco, fresco e profondamente legato alla terra. Oggi, Kimerud Distillery esporta i propri distillati in numerosi Paesi europei e in diversi stati degli Stati Uniti, mantenendo sempre viva la cura artigianale e la passione per l’eccellenza. Nell’estate del 2023 è stato raggiunto un nuovo traguardo con l’imbottigliamento del primo whisky Kimerud, segno di una continua evoluzione che affonda le sue radici nel rispetto della natura e nella valorizzazione del patrimonio norvegese.