Descrizione
Fondazione Edmund Mach
ACQUAVITE DI CILIEGIE
- Produttore: Fondazione Edmund Mach
- Nazione: Italia
- Regione: Trentino
- Città: Trento
- Classificazione: Acquavite
- Gradazione alcolica: 43.00%
- Formato disponibile: 0,50 L
Distillazione
La frutta, raccolta ad uno stato ottimale di maturazione, è lavorata senza osso e fermentata con particolari tipologie di lieviti a temperatura controllata. La purea viene quindi lasciata macerare per un periodo di circa un mese. La distillazione è condotta in maniera molto rapida. Segue un periodo di affinamento in piccoli serbatoi di acciaio. Conservazione ad alto grado per alcuni mesi.
Materia Prima
Ciliegie
Vista
Incolore (trasparente).
Olfatto
Profumo delicato di ciliegia matura, con leggere sfumature di nocciola.
Gusto
Il gusto è intenso, ben equilibrato e persistente.
