Barbaglio
- Cantina: Santa Barbara
- Nazione: Italia
- Regione: Puglia
- Tipologia: Rosato
- Gradazione alcolica: 12.00%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: I.G.P.
Vinificazione
Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per sei/sette giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 25-26 °C.
Affinamento
A fermentazione malolattica completata il vino sosta in botti di rovere di Slavonia (capacità di 80q) per circa 8-10 mesi.
Vitigno
80% Negroamaro, 20% Primitivo
Vista
Rosso rubino intenso.
Olfatto
Bouquet dai profumi marcati, gradevolissimo, che ricorda l’essenza del rovere fra mille sfumature di mandorla tostata e prugne.
Gusto
Pieno, caldo e avvolgente, con tannini vellutati ben integrati dal passaggio in rovere. Le note tostate e speziate si fondono con richiami di prugna matura, vaniglia e mandorla, offrendo un sorso ricco, persistente e armonioso, dal finale lungo e lievemente balsamico.
