Beaune Les Cent Vignes Premier Cru
- Cantina: Chateau de Meursault
- Nazione: France
- Regione: Borgogna
- Tipologia: Vino Rosso
- Gradazione alcolica: 13.50%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: AOC Premier Cru (Appellation d'Origine Contrôlée)
Vinificazione
Dopo la diraspatura, le uve vengono messe in tini per una macerazione a freddo di 15-18 giorni. La fermentazione alcolica dura 5-6 giorni, con eventuali rimontaggi e delestage per un'estrazione delicata e completa.
Affinamento
Affinamento di 15-18 mesi in botti di rovere (35% nuove, il resto in botti di uno o due anni).
Vitigno
Pinot Noir
Vista
Colore rubino intenso.
Olfatto
Aromi di frutti rossi maturi, in particolare ciliegia, con una piacevole freschezza.
Gusto
Vino con una texture polposa, tannini setosi e una lunga persistenza, che esprime una grande finezza.
