Beaune Premier Cru
- Cantina: Chateau de Meursault
- Nazione: France
- Regione: Borgogna
- Tipologia: Vino Rosso
- Gradazione alcolica: 14.00%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: AOC Premier Cru (Appellation d'Origine Contrôlée)
Vinificazione
Dopo la diraspatura, le uve vengono messe in tini per una macerazione a freddo di 15-18 giorni. La fermentazione alcolica dura 5-6 giorni, con eventuali rimontaggi e delestage per un'estrazione delicata e completa.
Affinamento
Affinamento di 15-18 mesi in botti di rovere (35% nuove, il resto in botti di uno o due anni).
Vitigno
Pinot Noir
Vista
Colore rubino intenso.
Olfatto
Intenso bouquet di frutti maturi e note di caffè tostato, con un profilo aromatico complesso.
Gusto
Il palato è ben equilibrato, combinando freschezza, tannini e aromi di frutti rossi, con una buona struttura che evidenzia il carattere tipico del vigneto di Beaune.
