Beaune Toussaints Premier Cru
- Cantina: Chateau de Meursault
- Nazione: France
- Regione: Borgogna
- Tipologia: Vino Rosso
- Gradazione alcolica: 13.50%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: AOC Premier Cru (Appellation d'Origine Contrôlée)
Vinificazione
Dopo la diraspatura, le uve vengono messe in tini per una macerazione a freddo di 15-18 giorni. La fermentazione alcolica dura 5-6 giorni, con eventuali rimontaggi e delestage per un'estrazione delicata e completa.
Affinamento
Affinamento di 15-18 mesi in botti di rovere (35% nuove, il resto in botti di uno o due anni).
Vitigno
Pinot Noir
Vista
Colore granato brillante.
Olfatto
Aromi di frutti rossi maturi e note di humus e legno, che donano complessità al bouquet.
Gusto
Vino ben equilibrato, con una bella freschezza che si combina con una rotondità morbida. I tannini sono setosi e il finale è lungo, con persistenti aromi di frutta.
