Bourgogne Aligoté Blanc
- Cantina: Chateau de Marsannay
- Nazione: France
- Regione: Borgogna
- Tipologia: Vino Bianco
- Gradazione alcolica: 13.00%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: Appellation Régionale de Village
Vinificazione
Pressatura pneumatica delle uve intere. Chiarifica statica di 12 ore prima dell’avvio della fermentazione alcolica a bassa temperatura. Interventi minimi per rispettare il frutto, la freschezza e il terroir.
Affinamento
6 mesi in barrique, di cui: 20% nuove, 80% usate (da 1 a 4 anni). 1 mese in vasca per il completamento della maturazione. Lieviti fini mantenuti con frequenti bâtonnage per aggiungere complessità.
Vitigno
Aligoté
Vista
Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Olfatto
Note fresche e agrumate, con accenni di lime, pompelmo e un leggero richiamo floreale.
Gusto
Fresco e vibrante, con un’acidità spiccata. Il finale rivela vivacità e una piacevole mineralità.
