Bourgogne Terroir d’Exception Blanc
- Cantina: Chateau de Meursault
- Nazione: France
- Regione: Borgogna
- Tipologia: Vino Bianco
- Gradazione alcolica: 13.00%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: Appellation Régionale de Village
Vinificazione
Dopo la selezione manuale, l’uva viene pressata e il mosto lasciato decantare. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere per un periodo di 10-15 giorni.
Affinamento
Il vino affina sui lieviti per un totale di 15 mesi, con bâtonnage (rimescolamento delle fecce fini) effettuato due volte al mese nei primi 6 mesi per incrementare la ricchezza e la complessità. Una parte delle botti è di rovere nuovo (25%), mentre il resto è costituito da botti di uno o due anni.
Vitigno
Chardonnay
Vista
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Olfatto
Profumi di fiori bianchi, limone e vaniglia, sostenuti da eleganti note tostate.
Gusto
Fresca e ben equilibrata, con una mineralità eccezionale che dona eleganza e freschezza. Finale sapido e lungo grazie all’affinamento sui lieviti e alla mineralità del terroir.
