Capirussu Negroamaro Rosato
- Cantina: Santa Barbara
- Nazione: Italia
- Regione: Puglia
- Tipologia: Rosato
- Gradazione alcolica: 12.00%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: I.G.T.
Vinificazione
Le uve vengono tenute a macerare per 12-18 ore, al fine di estrarre dalle bucce la giusta tonalità di colore e le sostanze aromatiche tipiche del Negroamaro e della Malvasia Nera. Il mosto fiore (40%) viene poi fatto fermentare per 14-15 °C in recipienti di acciaio inox fino al termine della fermentazione alcolica.
Affinamento
In acciaio.
Vitigno
95% Negroamaro, 5% Malvasia Nera
Vista
Rosa salmonato.
Olfatto
Profumo ricco, fresco, elegante, con sentori di ciliegia.
Gusto
Fresco, equilibrato e piacevolmente fruttato, con una spiccata sapidità. La morbidezza del frutto si fonde con una vena minerale delicata, offrendo un sorso armonico e persistente, dal finale pulito e leggermente mandorlato.
