Châteauneuf du Pape
- Cantina: La Chasse Du Pape
- Nazione: France
- Regione: Borgogna
- Tipologia: Vino Rosso
- Gradazione alcolica: 15.00%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Vinificazione
Fermentazione tradizionale in acciaio per 21-30 giorni a temperatura controllata di 30°C. Fermentazione malolattica in botti, batonnage per enfatizzare il colore e la texture (tannini setosi e rotondi).
Affinamento
Il 20% della cuvèe matura in legno in un periodo che va dai 12 ai 18 mesi (le botti sono nuove, di uno o due anni).
Vitigno
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Vista
Rosso rubino intenso.
Olfatto
Profumi di frutti rossi maturi (fragola, ciliegia, lampone), note speziate e di cioccolato.
Gusto
Rotondo, concentrato, complesso, con tannini morbidi e maturi e un finale lungo e speziato.
