Cicada la Légende
- Cantina: Villa Moncigale
- Nazione: France
- Regione: Provenza
- Tipologia: Vino Rosé
- Gradazione alcolica: 12.50%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: AOC Coteaux d’Aix En Provence Rosé (Appellation d'Origine Contrôlée)
Vinificazione
Diraspatura, subito prima della pressatura. Il mosto delle diverse uve viene separato e una parte, con le bucce, viene stabilizzata a freddo a 0° per 7 giorni, per enfatizzare aromi e profumi di agrumi e frutta esotica. Vinificazione in acciaio e fermentazione a bassa temperatura per preservare la freschezza degli aromi e profumi. Particolare cura nell’assemblage delle uve.
Affinamento
3 mesi sulle fecce nobili con una movimentazione.
Vitigno
Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon
Vista
Color rosa pallido con un aspetto brillante.
Olfatto
Al naso è complesso e aromatico con note di frutti rossi, lampone, frutta a polpa bianca, pesca e fiori bianchi.
Gusto
Freschezza ed equilibrio sono dominanti, accompagnati da sentori croccanti e un finale minerale con nota salina. Ideale come aperitivo, per accompagnare antipasti di mare, verdura cruda e olive nere.
