Crémant de Bourgogne Flashback 1975
- Cantina: Louis Bouillot
- Nazione: France
- Regione: Borgogna
- Tipologia: Spumante
- Gradazione alcolica: 12.00%
- Formato disponibile: 750 ml
- Dosaggio zuccherino: 4 g/L
- Classificazione: AOC Crémant de Bourgogne (Appellation d'Origine Contrôlée)
Vinificazione
Pressatura soffice con utilizzo del mosto fiore; il mosto viene diviso per la fermentazione alcolica e malolattica. Una parte viene vinificata in acciaio, il restante 30% in botti di legno, per un totale di 8 mesi sui lieviti.
Affinamento
Prise de mousse, seguita da un periodo di affinamento in bottiglia di oltre 48 mesi.
Vitigno
Pinot Noir, Chardonnay
Vista
Colore dorato con riflessi rosati.
Olfatto
Aromi complessi con note agrumate, amarena e ricchezza conferita dall’affinamento in legno.
Gusto
Inizia in modo austero, ma si apre rapidamente con una piacevole acidità e freschezza. Il palato è armonioso, con note di agrumi e un accenno di amarena, derivanti dalla fusione del Pinot Noir e del Chardonnay.
