Crémant de Bourgogne Grande Réserve Brut Perle de Vigne
- Cantina: Louis Bouillot
- Nazione: France
- Regione: Borgogna
- Tipologia: Spumante
- Gradazione alcolica: 12.00%
- Formato disponibile: 750 ml
- Dosaggio zuccherino: 4 g/L
- Classificazione: AOC Crémant de Bourgogne (Appellation d'Origine Contrôlée)
Vinificazione
Pressatura soffice in cui viene tenuto solamente il mosto fiore; il mosto viene poi diviso sia per la fermentazione alcolica che malolattica. Una parte viene trasferita in acciaio e il restante 30% in botti di legno, il tutto per un periodo totale di 8 mesi sui lieviti.
Affinamento
Il mosto viene unito per la prise de mousse. Segue un periodo di affinamento in bottiglia di più di 40 mesi.
Vitigno
Chardonnay
Vista
Colore dorato brillante, con bollicine sottili e persistenti.
Olfatto
Vino nel complesso strutturato, con note floreali al naso e ben bilanciato al palato con un bel finale lungo.
Gusto
Crémant corposo al palato, bilanciato da una dolce croccantezza. Note delicatamente tostate si uniscono a sentori di pane fresco e miele.
