Old White 20y
- Cantina: Quinta Santa Eufemia
- Nazione: Portogallo
- Regione: Viseu
- Tipologia: Vino Bianco
- Gradazione alcolica: 19.00%
- Formato disponibile: 500 ml
- Classificazione: DOC (Denominação de Origem Controlada)
Vinificazione
Dopo la tradizionale pigiatura con i piedi, segue la fermentazione in vasche di granito da 5000 kg. L’uva fermenta per 5 giorni a 22-25°C. Questo processo viene interrotto con l’aggiunta di brandy a 77% alc.
Affinamento
Primi 9 mesi in vasche d’acciaio dove avviene il processo naturale di decantazione. In seguito il vino viene trasferito in botti di legno da 3000 l per 20 anni, poi viene imbottigliato.
Vitigno
Malvasia Fine, Moscatel Galego Branco, Rabigato, Gouveio
Vista
Color dorato.
Olfatto
Aromi di caffè e caramello
Gusto
Al palato risulta complesso ma al tempo stesso fresco e morbido, assenti aromi fruttati.
