Pinot Nero

Cantina: Azienda Cantarutti Alfieri
Nazione: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Tipologia: Vino Rosso
Gradazione alcolica: 12.50%
Formato disponibile: 750 ml
Classificazione: DOC (Denominazione di Origine Controllata)

Vinificazione

Come si conviene per tutte le uve rosse, inoculando enzimi e lieviti altamente selezionati, utilizzando tecniche enologiche (rimontaggi intervallati da délestage) e attrezzature all’avanguardia tali da permettere pressature molto soffici a scapito delle rese uva mosto e vasi vinari tronco conici termo condizionati sia a freddo sia a caldo.

Affinamento

Sebbene sia un vino prodotto esclusivamente in annate eccezionali, solitamente viene imbottigliato agli inizi della primavera. È per antonomasia il vino più difficile da vinificare ma che garantisce risultati straordinari se ben seguito. Vino dal futuro inequivocabile e promettente.

Vitigno

Pinot Nero

Vista

Colore rosso scarico che ricorda una ciliegia ancora non matura.

Olfatto

Delicato ed elegante con sentori che portano a ricordare i piccoli frutti rossi del sottobosco che ben si integrano con la percezione delicata del legno.