Porto Tawny
- Cantina: Quinta Santa Eufemia
- Nazione: Portogallo
- Regione: Viseu
- Tipologia: Vino Rosso
- Gradazione alcolica: 19.50%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: DOC (Denominação de Origem Controlada)
Vinificazione
Dopo la tradizionale pigiatura con i piedi, segue la fermentazione in vasche di granito da 5000 kg. L’uva fermenta per 5 giorni a 22-25°C. Questo processo viene interrotto con l’aggiunta di brandy a 77% alc.
Affinamento
Affinamento per 9 mesi in vasche d’acciaio dove inizia il processo naturale di decantazione. In seguito il vino viene trasferito in botti di legno da 550 l per 4 anni, poi viene imbottigliato.
Vitigno
Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cao, Tinta Francisca
Vista
Vino di color mattone
Olfatto
Sapori di frutta matura, che ricordano il ribes rosso e la prugna.
Gusto
Al palato rivela una bella complessità, data dall’affinamento in legno. Ottimo come aperitivo in abbinamento alla frutta secca, con prosciutto affumicato o semplicemente da degustazione.
