Porto Vintage
- Cantina: Quinta Santa Eufemia
- Nazione: Portogallo
- Regione: Viseu
- Tipologia: Vino Rosso
- Gradazione alcolica: 19.00%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: DOC (Denominação de Origem Controlada)
Vinificazione
Fermentazione in vasche di granito, Lagares, con capacità di 5000 kg. L'uva fermenta per 3 giorni ad una temperatura compresa tra 19 e 23 ºC. La fermentazione viene interrotta dall'aggiunta di acquavite d'uva (brandy) con il 77% di Alc. - che conferisce al vino il 19,5% di gradazione alcolica e al Baumé 3,3º.
Affinamento
I primi 6 mesi l’affinamento avviene in vasche d’acciaio ad una temperatura di 18°C; in seguito il vino viene trasferito in botti di legno portoghese.
Vitigno
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela, Tinto Cao
Vista
Vino rosso scuro.
Olfatto
Sentori di frutta.
Gusto
Vino maturo, ricco di sentori di frutta e tannini maturi che lo rendono speziato e succulento. Ha una solida struttura. Il consiglio è quello di aspettare questo vino, e farlo invecchiare fino al 2027. Ottimo con la cioccolata fondente e con lo Stilton.
