Roccia Nera Etna Rosso
- Cantina: Montedolce
- Nazione: Italia
- Regione: Sicilia, Etna
- Tipologia: Vino Rosso
- Gradazione alcolica: 13.00%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Vinificazione
Raccolta delle uve selezionate (solo i primi grappoli di ogni tralcio) rigorosamente a mano. Fermentazione alcolica in mastelloni per 10-12 giorni; segue la fermentazione malolattica in botti di legno.
Affinamento
Affinamento di 18 mesi in tonneau e barriques di rovere francese (di secondo e terzo passaggio), con vari travasi e colmature periodiche. Successivamente, un mese in acciaio per assemblamento prima dell’imbottigliamento senza alcuna filtrazione. Riposerà ulteriori 4-5 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Vitigno
85% Nerello Mascalese, 15% Nerello Cappuccio
Vista
Color rosso rubino intenso.
Olfatto
Al naso si percepiscono piacevoli fragranze di ciliegia, lampone, frutti di bosco, spezie e vaniglia.
Gusto
Al palato si presenta caldo, morbido con tannini vellutati.
