Savigny Lès Beaune Les Peuillets Premier Cru
- Cantina: Chateau de Meursault
- Nazione: France
- Regione: Borgogna
- Tipologia: Vino Rosso
- Gradazione alcolica: 13.50%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: AOC Premier Cru (Appellation d'Origine Contrôlée)
Vinificazione
Dopo la diraspatura, le uve vengono messe in tini per una macerazione a freddo di 15-18 giorni. La fermentazione alcolica dura 5-6 giorni, con eventuali rimontaggi e delestage per un'estrazione delicata e completa.
Affinamento
Affinamento di 15 mesi in botti di rovere (30% nuove, il resto in botti di uno o due anni) e in tini di acciaio inox.
Vitigno
Pinot Noir
Vista
Colore rubino intenso, brillante.
Olfatto
Al naso esprime piccoli frutti rossi e neri, come ribes nero, ciliegia, lampone, con sfumature floreali di viola.
Gusto
Il palato è ricco, morbido ed elegante, con tannini ben integrati e una struttura solida, offrendo un buon equilibrio tra dolcezza e acidità.
