Valpolicella Superiore Ripasso
- Cantina: Silvano Piacentini
- Nazione: Italia
- Regione: Veneto
- Tipologia: Vino Rosso
- Gradazione alcolica: 13.50%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: DOCG (Denominazione di Origine Controllata Garantita)
Vinificazione
Vinificazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Il Valpolicella viene fatto scorrere sulle vinacce dell’Amarone per una seconda fermentazione di 15-20 giorni, seguendo la tradizionale tecnica del “Ripasso”.
Affinamento
Il vino si affina per circa 15 mesi in botti di rovere di Slavonia e tonneaux.
Vitigno
72% Corvina, 20% Corvinone, 8% Rondinella
Vista
Rosso rubino intenso.
Olfatto
Piccoli frutti rossi maturi con un intrigante alito balsamico.
Gusto
Pienezza e struttura, dolci note fruttate sostenute da una tannicità fine e rotonda.
