Cantine Sant’Agata

Descrizione

L'avventura della famiglia Cavallero nel mondo del vino affonda le radici nel Novecento tra le colline di Scurzolengo, partendo inizialmente con la vendita dello sfuso per poi passare all'imbottigliamento. È stato verso la fine degli anni Settanta, complice il boom del Ruché, che la famiglia ha deciso di scommettere su questo vitigno straordinario. Da allora la crescita non si è più fermata: è nata una cantina moderna e, nel 1987, è arrivato il riconoscimento della denominazione d'origine per il Ruché, che oggi è diventato l'autentico simbolo dell'azienda. Oggi a guidare la tenuta ci sono i fratelli Claudio e Franco, che curano personalmente i dodici ettari di vigneti di proprietà. Oltre al Ruché, tra i filari si coltivano altri grandi vitigni autoctoni come Nebbiolo, Grignolino, Barbera e Moscato. In campagna l'attenzione per l'ambiente e l'ecosistema è massima, mentre in cantina ogni singola lavorazione punta a valorizzare al massimo l'annata e il carattere del territorio. Il risultato è una gamma di etichette di altissimo livello, che raccontano nel modo più autentico la grande tradizione enologica piemontese.