Vermouth di Torino Superiore Nonis Februariis
- Produttore: Franco Cavallero Spiriti
- Nazione: Italia
- Regione: Piemonte
- Città: Asti
- Classificazione: Vermouth di Torino Superiore Rosso
- Gradazione alcolica: 18%
- Formato disponibile: 70 CL
Distillazione
Processo di maturazione in piccole botti. Successivamente, si avvia la fase di lavorazione in cui vengono sapientemente integrate le erbe aromatiche e le spezie.
Affinamento
Nessun affinamento.
Materia Prima
Uve Ruché, Tanaceto, Assenzio, Genziana, Salvia Sclarea, Issopo, Timo Cedrato, China, Rabarbaro, Iperico perforato, Chiodi di Garofano, Cannella, Dittamo, Achillea, Arancia
Vista
Rosso intenso e luminoso, con caldi riflessi granati.
Olfatto
Articolato ed elegante, unisce le note fruttate di arancio alla fresca aromaticità di salvia sclarea e timo cedrato, intrecciate alle calde speziature della cannella e ai sentori erbacei di tanaceto e assenzio.
Gusto
Ricco, persistente ed equilibrato, con marcata acidità e trama tannica ben presente, bilanciate dalla complessità delle botaniche e dalla struttura del Ruchè.
