Nostru Nerello Mascalese
- Cantina: Azienda Agricola Cortese
- Nazione: Italia
- Regione: Sicilia
- Tipologia: Vino Rosso
- Gradazione alcolica: 13%
- Formato disponibile: 750 ml
- Classificazione: IGT (indicazione Geografica Tipica)
Vinificazione
Dopo la raccolta le uve sono immediatamente vinificate iniziando con una separazione dal raspo e con una pigiatura estremamente soffice. Vengono fermentate alla temperatura di circa 22-24° per circa 12-14 giorni. Il vino viene poi lasciato a contatto con le bucce per circa 15 giorni con un rimontaggio al giorno. La fermentazione malolattica avviene naturalmente dopo la separazione dalle bucce.
Affinamento
Minimo 6-8 mesi sulle fecce fini.
Vitigno
Nerello Mascalese
Vista
Rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento.
Olfatto
Aroma fine e variegato, con note di piccoli frutti rossi accompagnate da un elegante carattere speziato.
Gusto
Elegante al palato, con tannini setosi in contrasto con una spiccata mineralità
